سكاكين صعبة
السكاكين الصعبة هي فئة خاصة من سكاكين المطبخ ، والتي تختلف عن نظائرها الملساء. بدلاً من الحافة المسطحة ، يكون لديهم أسنان على طول طول النصل بالكامل. تلعب هذه الحواف الصغيرة دورًا مهمًا في عملية القطع ، واليوم سنكتشف كيف يتم استخدامها ولماذا.
ما هي الأسنان؟
تم تصميم الشفرات الصعبة للقطع الفعال لمختلف المنتجات ، وخاصة تلك التي يصعب قطعها بالسكاكين الملساء. تخيل ، على سبيل المثال ، قطعًا سميكة من اللحوم التي يمكن سحقها أو تدحرجها بسهولة ، ولكن لا يتم قطعها. أو ، على سبيل المثال ، ورقة العجين الصلبة السميكة. تساعد الأسنان على قطع المنتج دون طحن وعدم سحقه. هل هم متشبثون حرفيا؟ للمواد وقطعها بأقل الجهود. لهذا السبب يحبهم الطهاة المحترفون كثيرًا ، لأنهم يسمحون لك بالحصول على قطع رائعة ، دون بذل أي جهود خاصة.
أصناف من سكاكين التروس واستخدامها
أنواع مختلفة من سكاكين التروس مناسبة للمهام المختلفة. هناك سكاكين مع أسنان كبيرة مثالية لقطع الخضار الصلبة أو الخبز أو لحم الخنزير. بالنسبة للمنتجات الرقيقة والشهية ، على سبيل المثال ، يتم استخدام الأسماك ، السكاكين ذات الأسنان الأصغر ، والتي توفر قطعًا حساسة وأنيقة ، دون إتلاف الهيكل.
يعتمد الاختيار على الطبق المحدد الذي تخطط لطهيه. إذا كنت ترغب في الطهي في المنزل وترغب في تسهيل مهمة قطع المنتجات المعقدة ، فسيصبح سكين التروس مساعدًا لا غنى عنه. يمكنك الحصول على شرائح أنيقة من اللحوم ، والبطاطا المفرومة تمامًا أو تقسيم شريحة من الخبز الطازج بسهولة دون جهد غير ضروري.
مزايا سكاكين التروس
توفر السكاكين الصعبة العديد من المزايا على نظائرها السلسة. بادئ ذي بدء ، هذا هو الفعالية. يمكنك تحقيق نتائج دقيقة وحتى ، وهو أمر مهم بشكل خاص عند إعداد الأطباق المعقدة. أيضًا ، يقللون من خطر تلف المنتج ، لأنهم لا يسحقونه ولا يمزقونه. هذا يوفر بشكل كبير الوقت والجهد ، مما يجعل عملية الطهي أكثر متعة وإنتاجية.
