Sərt bıçaqlar
Sərt bıçaqlar, hamar analoqdan fərqlənən mətbəx bıçaqlarının xüsusi bir kateqoriyasıdır. Düz bir kənarın əvəzinə, bıçağın bütün uzunluğu boyunca dişləri var. Bu kiçik lövhələr kəsmə prosesində mühüm rol oynayır və bu gün necə və niyə istifadə edildiyini anlayacağıq.
Dişlər nədir?
Sərt bıçaqlar müxtəlif məhsulların effektiv kəsilməsi, xüsusən hamar bıçaqlarla kəsmək çətin olanlar üçün hazırlanmışdır. Məsələn, asanlıqla sarsıda və ya yuvarlana bilən, ancaq kəsilməyən qalın ət parçaları təsəvvür edin. Və ya məsələn, sərt, qalın bir xəmir vərəqi. Dişlər məhsulu üyüdülmədən kəsməyə və sarsıtmadan kömək edir. Bunlar sanki yapışırlar? Material üçün və minimum səylərlə kəsin. Buna görə peşəkar aşpazlar onları çox sevirlər, çünki heç bir xüsusi səy göstərmədən, səliqəli parçaları da almağa imkan verir.
Ötürücü bıçaqların və onların istifadəsi növləri
Müxtəlif növ dişli bıçaqlar müxtəlif vəzifələr üçün uyğundur. Qatı tərəvəz, çörək və ya vetçina kəsmək üçün ideal olan böyük dişləri olan bıçaqlar var. İncə və zəriflik məhsulları üçün, məsələn, balıq, kiçik dişləri olan bıçaqlar, incə və səliqəli kəsmə təmin etmədən, quruluşa zərər vermədən istifadə olunur.
Seçim bişirməyi planlaşdırdığınız xüsusi yeməyə bağlıdır. Evdə bişirmək və mürəkkəb məhsulları kəsmək vəzifəsini asanlaşdırmaq istəsəniz, dişli bıçağı əvəzolunmaz köməkçinizə çevriləcəkdir. Səliqəli dilim ət, mükəmməl doğranmış kartof ala və ya asanlıqla bir dilim təzə çörəyi lazımsız səy göstərmədən bölüşə bilərsiniz.
Ötürücü bıçaqların üstünlükləri
Sərt bıçaqlar hamar analoqu üzərində bir neçə üstünlük təklif edir. Əvvəla, bu effektivlikdir. Mürəkkəb yeməklər hazırlayarkən xüsusilə vacib olan dəqiq və hətta nəticələr əldə edə bilərsiniz. Ayrıca, onlar əzilmə və yırtmadıqları üçün məhsul zərərinin riskini minimuma endirirlər. Bu, yemək prosesini daha xoş və məhsuldar etmək üçün vaxt və səylərə əhəmiyyətli dərəcədə qənaət edir.
