Slicer üçün bıçaq
Mətbəxdəki bu əvəzolunmaz köməkçiləri müasir slizerlər, bıçaqlarına xüsusi diqqət tələb edir. Düzgün bıçaq səliqəli, hətta və cəlbedici dilimlərin açarıdır. Bu vacib element haqqında nə bilmək lazım olduğunu anlayaq.
Bir bıçaq seçmək: Nə axtarmaq lazımdır?
Dilim üçün bir bıçaq seçərkən, ilk növbədə onun materialına diqqət yetirin. Ən yaxşı seçim paslanmayan poladdır. Bıçağın davamlılığını, habelə korroziyaya qarşı davamlılığı təmin edən yüksək gücə malikdir. Bu o deməkdir ki, bıçaq, məsələn, daha yumşaq bir metal bıçaqdan daha uzun sürəcək. Bıçağın formasını qiymətləndirmək də vacibdir. Kəsmə kənarının şiddəti və hamarlığı bir kəsik kimi əsas rol oynayır. Sürtünmə və kəsmə bıçağını azaltmağa kömək edən qoruyucu örtüklərin və ya xüsusi emalın olmasına diqqət yetirin.
Bıçağa qulluq: Uzun illər xidmətin sirləri
Dilimdən hər istifadədən sonra bıçağı məhsulların qalıqlarından yaxşıca təmizləmək lazımdır. Bu, bir basqın meydana gəlməsinin qarşısını almağa və dilimin işini yaxşılaşdırmağa kömək edəcəkdir. Bıçağı cızmaq və şiddətini azalda biləcək aşındırıcı yuyucu vasitələrin istifadəsindən çəkinin. Təmizləndikdən sonra pas yaradanın qarşısını almaq üçün bıçağı quru bir cırtdan quru ilə silmək tövsiyə olunur. Vaxtaşırı, bir neçə ayda bir dəfə bıçağın şiddətini yoxlamağa dəyər. Darıxdırıcıdırsa, onu kəskinləşdirməyə çalışa bilərsiniz, ancaq öz-özünə-skonfinasiya olmadıqda mütəxəssislərlə əlaqə saxlamaq daha yaxşıdır.
Bıçağı nə vaxt dəyişdirmək lazımdır: nəzərə alınmamalı olan işarələr
Bıçağın geyimi təbii bir prosesdir. Məhsulların dilimlərinin qeyri-bərabər hala gəldiyini və bıçağın nəzərəçarpacaq dərəcədə darıxdırıcı olduğunu görsəniz, onu əvəz etməyin vaxtı gəldi. Bu qırılmayana qədər gözləməyin, çünki bu, cihazın özünə zərər verə bilər. Bıçağı dəyişdirmək mürəkkəb bir prosedur deyil və slicə üçün təlimatlara əməl edərək, özünüzə asanlıqla öhdəsindən gələ bilərsiniz. Bıçaqların düzgün qayğısı və vaxtında dəyişdirilməsi Slicerinizə uzun illərdir mətbəxinizdə inamlı və effektiv bir köməkçi qalmasına kömək edəcəkdir.
