Qattiq pichoq
Qattiq pichoq - bu silliq analoglardan farq qiladigan oshxona pichoqlarining maxsus toifasi. Yassi qirrali emas, ularning uzunligi pichoqning butun uzunligi bo'ylab joylashgan tishlari bor. Ushbu kichik bo'g'inlar kesish jarayonida muhim rol o'ynaydi va bugungi kunda biz ular qanday va nima uchun ishlatilishini tushunamiz.
Tishlar nima uchun?
Qattiq pichoqlar turli xil mahsulotlarni samarali kesish uchun mo'ljallangan, ayniqsa silliq pichoqlar bilan kesish qiyin bo'lganlarni. Tasavvur qiling, masalan, osongina maydalash yoki o'rash mumkin bo'lgan go'shtning qalin qismlari, lekin kesilmaydi. Yoki, masalan, qattiq, qalin xamir varaqasi. Tishlar mahsulotni maydalamasdan qisqartirishga va uni maydalamasdan qisqartirishga yordam beradi. Ular tom ma'noda yopishyaptimi? Material uchun va uni eng kam harakat bilan kesib oling. Shuning uchun professional oshpazlar ularni juda yaxshi ko'radi, chunki ular sizga hatto maxsus harakat qilmasdan ham, toza bo'laklarni olishingizga imkon beradi.
Tishli pichoqlar va ulardan foydalanishning navlari
Turli xil rtovlar turli vazifalar uchun mos keladi. Qattiq sabzavot, non yoki jambonni kesish uchun juda mos keladigan to'qishlar mavjud. Yupqa va lazzatli mahsulotlar uchun, masalan, baliq, mayda tishlar bilan pichoqlardan foydalaniladi, bu esa nozik va toza kesishni ta'minlaydi, bu esa nozik va toza kesishni ta'minlaydi.
Tanlov siz pishirishni rejalashtiradigan aniq taomga bog'liq. Agar siz uyda ovqat pishirishni va murakkab mahsulotlarni kesishni osonlashtiradigan bo'lsangiz, shunda vits pichog'i sizning ajralmas yordamchiga aylanadi. Siz toza maydalangan kartoshka, mayda tug'ralgan kartoshka, keraksiz harakatsiz bir bo'lakdagi nonni ajratishingiz mumkin.
Tishli pichoqlarning afzalliklari
Qattiq pichoqlar silliq analoglar uchun bir nechta afzalliklarni taklif qiladi. Avvalo, bu samaradorlik. Siz murakkab idishlarni tayyorlashda ayniqsa muhim bo'lgan aniq va hatto natijaga erishishingiz mumkin. Shuningdek, ular mahsulotning shikastlanish xavfini kamaytiradi, chunki ular uni maydalamaydilar va yirtmaydilar. Bu vaqt va kuch sarflash, pishirish jarayonini yanada yoqimli va samarali qilish juda jihatdan tejaydi.
