Taşlama üçün bıçaqlar: mətbəxdə ən yaxşı köməkçilər
Müasir mətbəx yalnız yemək üçün bir yer deyil, həm də yaxınlarınızla vaxt keçirdiyimiz bir yerdir. Kəskin və yüksək keyfiyyətli bıçaqları olan yaxşı bir dəyirman, yemək prosesini, sous və ya qiymə ətinin olub olmadığını çox asanlaşdırır və sürətləndirir. Ancaq hər şey rəvan və tez getdikdə çox gözəldir! Buna görə, doğramaq üçün sağ bıçaqların seçimi çox vacib bir addımdır.
Seçim meyarları - diqqət yetirmək lazımdır?
Bir dəyirman üçün bıçaq seçərkən, ilk növbədə, onların materiallarına diqqət yetirməlisiniz. Mükəmməl bir seçim paslanmayan polad bıçaqlardır - onlar davamlıdırlar, korroziyaya davamlıdır və kəskinliyi yaxşı tuturlar. Bıçaqların formasına diqqət yetirin: düz və hətta bıçaqlar üyüdülmə məhsulları ilə yaxşı öhdəsindən gələcəkdir və dalğalı və ya dişli bıçaqlar, məsələn, qoz-fındıq doğramaq üçün daha incə tapşırıqlar üçün faydalı ola bilər. Bıçaqların nə qədər asanlıqla yuyulmasını yoxlamağa dəyər. Heç kim mürəkkəb təmizliyə vaxt itirməyi sevmir.
Bıçaqların ölçüsü və sayı: kifayət qədər var?
Kitdəki bıçaqların sayı da vacibdir. Tez-tez bişirsəniz, onda müxtəlif ölçülü bıçaqlara ehtiyacınız ola bilər. İncə daşlama üçün, məsələn, kiçik bir bıçaq lazımdır və daha böyük məhsullar üçün - daha böyükdür. Mətbəxdə etməyi planlaşdırdığınız iş miqdarını nəzərə alaraq, Taşlama işçilərinin ehtiyaclarınıza uyğun olduğundan əmin olmaq lazımdır. Taşlama modelinizlə bıçaqların uyğunluğuna diqqət yetirin.
Bıçaqların həyatını necə uzatmaq olar?
Bıçaqların uzun müddət xidmət etmələri üçün onlara düzgün qulluq etməlisiniz. Hər istifadədən sonra onları yumşaq bir yuyucu ilə isti su altında yuyun. Bıçaqlara zərər verə biləcək metal süngərlərdən istifadə etməyin. Yuyunduqdan sonra bıçaqları diqqətlə qurutun. Əlbəttə ki, dövri itiləyərək və ya kəskinləşmələrini unutma. Bu, bıçaqların şiddətini qorumağa və mətbəxdə daha rahat və effektiv işlə təmin edən xidmət həyatını genişləndirməyə kömək edəcəkdir. Unutmayın, kəskin bıçaqlar mətbəxdə təhlükəsizlik və sürətin qarantıdır!
