Brusilice
Noževi brusilice su važni, iako često nevidljivi, dio kuhinjske opreme. Oni su odgovorni za najvažnija faza kuhanja - brušenje proizvoda. Zamislite koliko je važno brzo i efikasno sjeći povrće za salatu ili okretati čvrste sastojke u homogenu masu za supu ili sos. Bez oštrih i pouzdanih noževa za helikopter, ovaj se proces mogao pretvoriti u bolni zadatak.
Sorte pletenih noževa
Noževi brusilica su različitih vrsta, a izbor ovisi o funkcionalnosti samog uređaja. Često su noževi s glatkom površinom dizajniranom za mljevenje u pire krompiru. Postoje agresivniji noževi sa zubima, koji čine sjajan posao sa rezanjem čvrstih proizvoda, poput orašastih plodova ili hljeba. Tu su i noževi koji kombinuju obje ove vrste za univerzalniju upotrebu. Kvaliteta čelika i njeno otvrdnjavanje direktno utječu na izdržljivost i efikasnost noža.
Noževi s drobilicama
Pravilna briga o šupljinim noževima ključ je njihovog dugog života i efikasnog rada. Nakon svake upotrebe potrebno je temeljno očistiti noževe iz ostataka proizvoda. Pokušajte ne koristiti abrazivne deterdžente koji mogu oštetiti oštrice. Nemojte natapati noževe već dugo vremena da izbjegnu koroziju. Grudanje mekom krpom nakon pranja i skladištenja na suvom mestu jednostavni su, ali efikasni koraci za njegu. Ako noževi imaju određene zabine ili čipove, bolje je obratiti se servisnim centrom za sprečavanje povreda.
Odabir noževa za brusilicu
Prilikom odabira noževa za brusilicu obratite pažnju na materijal iz kojeg su napravljeni. Nehrđajući čelik je dobar izbor, jak je i otporan na koroziju. Obratite pažnju na oblik noža i njenu težinu. Što je akutniji nož, brže i efikasnije brušenje. Ako planirate aktivno koristiti brusilicu, odaberite noževe s visokom čvrstoćom i otpornošću na habanje. Provjerite i konfiguracija: ponekad se noževi prodaju u setama sa dodatnim mlaznicama za različite vrste brušenja.
