タフなナイフ

タフなナイフ
タフなナイフは、滑らかなアナログとは異なる包丁の特別なカテゴリーです。 平らなエッジの代わりに、ブレードの全長に沿って歯があります。 これらの小さな棚は、切断のプロセスにおいて重要な役割を果たします。今日、私たちはそれらがどのように、そしてなぜ使用されるかを把握します。
歯は何のためですか？
タフな刃は、さまざまな製品、特に滑らかなナイフで切断するのが難しい製品を効果的に切断するために設計されています。 たとえば、簡単に押しつぶされたり転がすことができますが、切断できない厚い肉片を想像してください。 または、たとえば、硬くて厚い生地シート。 歯は粉砕せずに製品を切断し、押しつぶさないようにします。彼らは文字通りしがみついていますか？素材のために、最小限の努力でそれをカットします。 そのため、プロの料理人は、特別な努力をすることなく、きちんとした作品を手に入れることができるからです。
ギアナイフの品種とその使用
さまざまな種類のギアナイフは、さまざまなタスクに適しています。 無地の野菜、パン、ハムを切るのに理想的な大きな歯のナイフがあります。 たとえば、薄くて繊細な製品の場合、魚、小さな歯のナイフが使用され、構造を損傷することなく繊細できちんとしたカットを提供します。
選択は、調理する予定の特定の料理に依存します。 自宅で料理をしたい場合は、複雑な製品を切断するタスクを促進したい場合は、ギアナイフが不可欠なアシスタントになります。 肉のきちんとしたスライス、完全に刻んだジャガイモを手に入れたり、不必要な努力なしで新鮮なパンのスライスを簡単に分けることもできます。
ギアナイフの利点
タフなナイフは、滑らかな類似物よりもいくつかの利点を提供します。まず第一に、これは有効性です。 正確で均等な結果を達成することができます。これは、複雑な料理を準備するときに特に重要です。 また、彼らはクラッシュせず、それを引き裂かないため、製品の損傷のリスクを最小限に抑えます。 これにより、時間と労力が大幅に節約され、調理プロセスがより快適で生産的になります。